हमें अपनी कैंडी बनाने के लिए एक मध्यम आकार के पपीते की आवश्यकता होगी जो लगभग 400 ग्राम का होगी।
हमें पपीते को छोटे छोटे टुकड़ों में काटना है। पपीते के बीज निकालना शुरू करें।
पपीते को आप अपनी पसंद के अनुसार आकार में काट सकते हैं।
हमने पपीते को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया है.
एक बर्तन में पानी लें और उसे गर्म करना शुरू करें।
पपीते को पानी में डाल दें
बर्तन को ढ़क्कन से ढककर 2-3 मिनिट तक पका लीजिए
2-3 मिनट के बाद आप ढक्कन हटा सकते हैं और मिश्रण को जल्दी से मिला सकते हैं।
पपीते को पानी से निकाल कर एक तरफ रख दें.
चीनी की चाशनी तैयार करने का समय आ गया है। एक बर्तन में 300 ग्राम चीनी लें।
इसमें 300 मिलीलीटर पानी डालकर गर्म करना शुरू करें।
कुछ देर बाद चीनी पानी में घुल जाएगी।
इस अवस्था में उबले हुए पपीते को पानी में डालकर गर्म करते रहें।
बर्तन को ढक्कन से ढककर पपीते को 10-12 मिनिट तक पकने दीजिए.
कुछ मिनट के बाद ढक्कन खोलें और मिश्रण को गर्म करना बंद कर दें। हम चाशनी में चीनी को ज्यादा उबालना नहीं चाहते हैं नहीं तो क्रिस्टल बन जाएंगे।
हमें अपनी कैंडी के लिए फ़ूड कलर का उपयोग करना होगा। यदि आप फ़ूड कलर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप कैंडी को पारदर्शी भी छोड़ सकते हैं।
मिश्रण में 1/4 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस मिलाएं।
मिश्रण को बराबर भागों में बाँटकर अलग-अलग बाउल में डालें।
सभी मिश्रणों में अलग-अलग खाद्य रंग मिलाएं और मिश्रण को ऐसे ही छोड़ दें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं। कैंडीज को चाशनी और फूड कलर में 20 घंटे के लिए भिगो दें।
20 घंटे के बाद स्टिरर की सहायता से अतिरिक्त चीनी की चाशनी को कैंडी से हटा दें।
हमारी कैंडी लगभग तैयार हैं।
कैंडीज को एक टिशू पेपर पर डालें और लगभग 6 घंटे के लिए वहां छोड़ दें।
आपकी कैंडीज़ तैयार हैं। आप इन्हें स्टोर भी कर सकते हैं। परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें !!!