पनीर पैटी रेसिपी - एक बाउल में 2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1 कप उबला मैश किया हुआ आलू, 2 टेबल स्पून बारीक कटा प्याज, 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट लें, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार और 2 बड़े चम्मच मकई का आटा।
अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। एक दूसरे बाउल में 1/4 कप कॉर्न फ्लोर, 2 टेबल स्पून मैदा, 1/4 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च, 1/4 टीस्पून नमक, 1/2 कप पानी लेकर अच्छी तरह मिला लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। दूसरे बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स तैयार कर लें। हमने ओट्स पाउडर का इस्तेमाल किया है।
आटे की एक बॉल के आकार की मात्रा लें, इसे चपटा करें और अपने बर्गर बन के आकार के अनुसार पैटी तैयार करने के लिए बन को आकार दें। इसे मैदे के पेस्ट में डुबोएं और फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स की परत से ढक दें। इन्हें गरम तेल में हल्का सा फ्राई कर लें। दोनों तरफ से तल कर गोल्डन और क्रिस्पी बना लें। *करीब ३-४ पैटी बनाता है
बर्गर मेयोनीज रेसिपी - एक बाउल में मेयोनीज लें और उसमें थोडा टोमैटो केचप मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। बर्गर बनाने की विधि - बर्गर बन को दो भागों में काट लें और चारों तरफ मक्खन लगाकर तवे पर गरम करें। गैस को पलट दें और बन के दोनों तरफ बर्गर मेयोनीज का कोट लगाएं। निचले बन पर लेटस का पत्ता रखें और उस पर पैटी रखें। पैटी के ऊपर की तरफ थोडा़ बर्गर मेयोनीज़ लगाएं और उसके ऊपर चीज़ स्लाइस रखें। प्याज़ और टमाटर के 2 स्लाइस रखें और बर्गर को उपरी बन से ढक दें।